Thịt xông khói cuộn ức gà

• Ức gà rửa thật sạch, thái miếng mỏng, dùng búa giã giập. Ướp gà với chút muối, tiêu, lá thyme, để 15 phút cho thấm gia vị.
• Măng tây bỏ phần gốc, rửa thật sạch. Tỏi để nguyên tép, bóc vỏ, chiên vàng rồi cho vào máy xay nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
• Trải lớp thịt xông khói lên thớt, đặt miếng thịt gà lên trên, cuộn tròn lại, dùng tăm cố định. nấu nóng chảo với dầu chiên, cho thịt xông khói cuộn gà vào chiên áp chảo chín vàng đều. Măng tây xào vừa chín, nêm một ít muối, tiêu.
• nấu nóng chảo, cho bơ vào, phi thơm hành tây, sau đó cho tỏi xay vào đun lửa nhỏ, thêm mù tạt vào, nêm gia vị cho xốt vừa ăn.
• Xếp măng tây ra đĩa, bày thịt xông khói cuộn gà áp chảo lên trên và rưới thêm nước xốt.

Mong bạn ngon miệng !